Qualsevol dels caves Privat és especial, el Brut Nature que hem triat és el més popular pel baix grau de sucre que el fa ser un clàssic. La presentació, el gust, les bombolles lentes i l’elaboració manual són una marca de la casa. El punt de reserva es pot notar al final, quan ja s’acaba el glop.
Privat ha estat creat per Alta Alella, un projecte familiar iniciat a principis dels noranta per l’enòleg Josep Maria Pujol-Busquets amb la seva dona Cristina Guillen.
El celler va tenir certificat ecològic des dels seus orígens.
La finca està situada a tan sols 2 km. del mar, amb les vinyes plantades sobre pendents i terrasses sobre sòl de Sauló.
És un projecte amb una visio de futur espectacular buscant posar el cava en un altre nivell.
Les claus modernistes representen les llambordes de Barcelona.
A finals del segle XIX es comença a controlar la segona fermentació i es fabriquen els primers caves. Un segle més tard neix el primer Consell Regulador de vins escumosos, amb la particularitat que la regió que comprèn aquesta D.O. és en realitat una agrupació dispersa de municipis situats sobretot a Catalunya, en concret a l’Alt Penedès i als voltants però també a fora.
Sant Sadurní d’Anoia és considerada la Capital històrica del cava i també és a on hi ha gairebé el 75% de la producció total.
Per oferir les millors experiències, utilitzem tecnologies com ara galetes per emmagatzemar i/o accedir a la informació del dispositiu. Donar el consentiment a aquestes tecnologies ens permetrà processar dades com ara el comportament de navegació o identificadors únics en aquest lloc. No consentir o retirar el consentiment, pot afectar negativament determinades característiques i funcions.
Funcional
Siempre activo
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
, Escumosos, Ideal pel postre 
, Tots els productes 
