D.O. Tarragona
Bajo el amparo de la misma D.O. hay dos zonas bien diferenciadas: el Camp de Tarragona (con terrenos irregulares y precipitaciones medias) y la Ribera d’Ebre (con terrenos fértiles, luz y poca precipitación). El boom de los vinos generosos en el siglo XIX la hizo famosa entre la burguesía y aristocracia de las colonias. Con más de un 80% de la producción dedicada a las variedades de uva blancas, se producen vinos dulces y cavas de gran calidad. Sumoll es una de las variedades que se está trabajando para recuperar.
Descobreix més sobre D.O. Tarragona
Oliveres i vinyes, el paissatge clàssic de la nostra terra ens visitarà al novembre!
Aquest celler ecològic de la D.O. Tarragona té una aposat forta pel territori i per la cura de l’entorn.
Els hem demanat que es defineixin ells mateixos per presentar la cata de novembre!!
Som un petit celler de vi ecològic de la DO Tarragona, ubicats a la població de Rasquera (Tarragona), a la comarca de la Ribera d’Ebre, entre les comarques del Priorat i Terra Alta. És l’únic celler ecològic de la D.O. Tarragona.
La nostra filosofia és produir poc i bé. És a dir, prioritzar la qualitat per sobre de la quantitat i sempre dins del que és el cultiu ecològic.
Quan varem adquirir la finca on es desenvolupa l’activitat, la qual es venia juntament amb la casa del poble on vivim, sempre ens varem plantejar la possibilitat de plantar els cultius tradicionals d’aquesta zona i que durant els anys 70, 80 i 90 es van perdre. Aquests cultius sempre havien estat la vinya i l’olivera. Per això, conservem totes les grans oliveres centenàries i alguna de mil·lenari de la finca. Però per poder conrea la vinya calia traslladar part d’aquestes oliveres a altres parcel·les de la mateixa finca, i això es el que varem fer. Un cop decidit que es conreava, varem decidir que ja que tornàvem als cultius tradicionals, per què no treballàvem la terra també com es feia abans, sense herbicides, ni insecticides ni adobs químics. Per això ens vam decidir pel cultiu ecològic. Volem produir i vendre qualitat i salut. Aquesta és el nostre primer i principal missatge.
El segon missatge sobre el qual s’assenta el projecte és el foment del consum de productes ecològics i per a això, hem d’oferir al client un producte tan bo com el de la competència en cultiu convencional i a un preu no molt més alt o fins i tot igual, qualitat per qualitat. És per això que entenem que el preu dels nostres vins no ha d’estar molt lluny de vins no ecològics amb una qualitat similar. Volem donar més per un preu similar.
Què et sembla? Fa bona pinta, oi?
Cada mes realitzem una cata diferent a la nostra vinoteca a Torredembarra.
Grups reduïts, de tu a tu.
T’atreveixes? 🥂
