La Conreria de Scala Dei
52 hectàrees de vinyes al Priorat dónen cada any el millor de la terra, cuidada en les modernes instal·lacions que ajuden a preservar l’entorn natural de Scala Dei. Fer turisme a la zona és un regal de la vida. Jordi Vidal (enòleg i copropietari) ha superat tots els obstacles per portar aquest celler a ser un referent en tot el món.
Descobreix més sobre La Conreria de Scala Dei
D.O.Q. Priorat
El segle XII els monjos de la cartoixa d’Escaladei van introduir el conreu del vi a la zona. Aquesta denominació d’origen és l’única que ha aconseguit el distintiu de la màxima qualitat (DOQ) a Catalunya, obtingut l’any 2000. Té una orografia molt abrupta i complicada de conrear. Les terrasses han permès aprofitar-ne cada centímetre possible del sòl de llicorella per conrea-hi sobretot garnatxa negra i samsó. Els vins del Priorat són forts i amb personalitat, no tenen menys de 13,5º i poden arribar als 23º.
Descobreix més sobre D.O.Q. Priorat
Celler: La Conreria d’Scala Dei
D.O.Q.: Priorat
Varietats: Garnatxa negra i Syrah
Tipus: Vi negre criança
Grau alcohòlic: 14,5º
Elaboració: primera part de la fermentació amb llevat indígena
Aromes: pebre, vainilla i mantega
Temperatura de consum: 15ºC
