Cava Ecològic Brut Nature Reserva Capità Vidal Fuchs Únic

Despertar els 5 sentits només es pot fer amb un escumós de 5 varietats, com aquest. Sobretot quan, com aquest, les 5 varietats es vinifiquen per separat.

Només un 15% del total del coupatge utilitza els raïms tradicionals, la resta són Chardonnay i Pinot Noir, que li donen el toc especial que el fa tant fi i elegant.

A més a més la seva naturalitat és encara més palpable gràcies a que no porta licor d’expedició.

L’aroma és complex, recordant a fruits secs i fruita madura. Notem la bombolla suau, lenta, i el seu color és d’un daurat brillant intens.

Tot el seu procés d’el·laboració és minusiosament cuidat, des de la criança que respecta els 15 mesos que el converteixen en Reserva, passant per l’aclarit manual en pupitre i arribant al degollament manual.

No en va ha obtingut puntuacions de fins 89 punts en la guia Peñin al 2018.