Loxarel Viticultors
Loxarel és un joc amb la paraula Xarel.lo, la varietat autòctona del Penedès.
Tenen un refugi antiaeri del 1937, on dormen algunes de les seves ampolles.
Allà Josep Mitjans amb només 16 anys va elaborar les seves primeres 1.000 ampolles d’escumós.
Elaboren 8 productes en àmfores de fang, més la gamma A Pèl (vins naturals).
Les àmfores deixen respirar el vi però no li transfereixen aromes ni sabors.
Varen començar amb 3 àmfores i ara en tenen unes 25, de 700, 1.000 i 1.300 litres.
Segueixen els principis de l’agricultura biològica i biodinàmica.
Descobreix més sobre Loxarel Viticultors
Ramon Canals Premium Caves i Vins
Aquest celler familiar és un tot un referent en caves al Penedès i en vins a D.O. Penedès, D.O. Montsant i també D.O.Q. Priorat.
Actualment estan al capdavant els fills Ramon i Marta que han aportat els avenços tècnics sense perdre la tradició familiar de fer, com diuen ells, vins tranquils.
Després de 3 generacions treballant la terra i elaborant vins i caves han reunit més de 4500 peces de museu que representen aquesta evolució familiar al llarg dels anys.
Descobreix més sobre Ramon Canals Premium Caves i Vins
Vins i Caves Privat
Privat ha estat creat per Alta Alella, un projecte familiar iniciat a principis dels noranta per l’enòleg Josep Maria Pujol-Busquets amb la seva dona Cristina Guillen.
El celler va tenir certificat ecològic des dels seus orígens.
La finca està situada a tan sols 2 km. del mar, amb les vinyes plantades sobre pendents i terrasses sobre sòl de Sauló.
És un projecte amb una visio de futur espectacular buscant posar el cava en un altre nivell.
Les claus modernistes representen les llambordes de Barcelona.
Descobreix més sobre Vins i Caves Privat
ENVIAMENT GRATUÏT A LA PENÍNSULA (ES DESCOMPTA AL FINAL DE LA COMPRA)*
Caixa entregada durant el mes de Juny als socis del ViniClub
Onna
Si ja la maceració en fred amb la pell del raïm és una tècnica que dóna un gust característic i molt especial als vins amb Xarel·lo, afegir-hi el toc just de Gewürztraminer és una aposta impresionant per intensificar l’aroma de cada gota. Ens agrada per aquesta recepta màgica que el fa tant especial.
Amaltea
Amaltea és tot un homenatge a la natura i a l’ecologia: la cabra “poda” els camps i és una de les constel·lacions que regeix l’agricultura biodinàmica. L’hem portat al ViniClub per ser un vi complexe per degustar amb plats suculents però sense la complicació ni preu dels grans reserva.
Privat
Qualsevol dels caves Privat és especial, el Brut Nature que hem triat és el més popular pel baix grau de sucre que el fa ser un clàssic. La presentació, el gust, les bombolles lentes i l’elaboració manual són una marca de la casa. El punt de reserva es pot notar al final, quan ja s’acaba el glop.
